La Parra, referente entre los Ultramarinos de Valencia
No hay duda de que nuestra comisión, y así lo expresamos en numerosas ocasiones, ha crecido de manera paralela al barrio que la acoge, hasta hacer que los vecinos la sientan como propia. Muestra de ello es que las alegrías de la Falla del Duc se celebran y comparten cada ejercicio fallero en cada rincón, calle o establecimiento de la demarcación. Por este motivo, no podíamos dejar pasar la oportunidad de compartir el reconocimiento que, desde una de las cervezas más de moda del momento, se ha hecho hacía uno de los nuestros. Nos referimos a Ultramarinos La Parra, que ha sido seleccionado por un grupo de expertos cocineros como uno de los diez ultramarinos de Valencia que del 18 de octubre al 30 de noviembre nos propondrán un maridaje que combina alimentos característicos de cada establecimiento, junto a una cesta de la conocida cerveza creadora de la iniciativa, Cerveza Turia.
Manuel La Parra ha crecido toda la vida en el interior de la tienda, siendo un bebé ya pasaba los días debajo del mostrador mientras su madre atendía a la clientela. En 1960, poco antes de comenzar su historia la falla que llenaría el cruce de las calles Duque de Gaeta con Pobla de Farnals, su tío fundó La Parra y más tarde sus padres se encargaron del local hasta que finalmente él llegó a ser el propietario.
Con el tiempo, la variedad de productos en la tienda ha ido creciendo. Además, la afición de Manuel por el vino le llevó a ampliar el ultramarinos con degustaciones de algunos de los productos a la venta en el local y a elaborar junto con su mujer catering para eventos.
En el barrio, sus clientes de toda la vida conocen a Manuel desde pequeño, al que algunos todavía llaman 'Manolín' a sus 50 años. La Parra recibe visitas de todo tipo de clientes en busca de sus conocidos productos, como los quesos y embutidos. Como está situada en una calle muy frecuentada por estudiantes, muchos de ellos, incluso los Erasmus, acuden a la tienda.
Para degustar el maridaje propuesto por Manuel, que consta de Queso de cabra + longaniza de pascua + cerveza Turia, basta con pasarse por la Calle Doctor Manuel Candela, 36 - 46021 Valencia.
Y para conocer el resto de ultramarinos seleccionados, basta con entrar en: www.ultramarinosturia.es
Vaya desde aquí nuestra más sincera ¡enhorabuena!
